Le BTS Management en hôtellerie restauration de chez NOSCHOOL est un BTS reconnu par l’Etat, of course, se validant en 2 ans. Ta première année de BTS est commune à tous, sans option. Tu verras la base des grands fondamentaux en cuisine, en service et en hébergement. Une partie sera aussi consacrée aux règles d’hygiène et de conservation des aliments, à la gestion des stocks, aux techniques culinaires fondamentales et à la relation clients !
Pour compléter cette année, tu auras aussi de l’enseignement général comme des notions de droit, de comptabilité et de ressources humaines afin de devenir un petit pro de l’entrepreneuriat et du pilotage de l’entreprise hôtelière !
La deuxième année de BTS Management en hôtellerie Restauration, le choix des options !
Lors de ta deuxième année en BTS MHR, tu auras à faire un choix et pas des moindre : choisir une option parmi les 3 proposées.
Option A : Management d’unité de restauration.
Tu pourras prétendre à des métiers dans des hôtels, des clubs de vacances, des résidences de tourisme ou des structures d’hébergement. Tu pourras par exemple devenir maître d’hôtel ou barman.
Option B : Management d’unité de production culinaire.
Avec ce choix, tu te dirigeras vers des structures réalisant des prestations de restauration dans les restaurants directement ou avec des traiteurs, des structures hospitalières, des résidences de vacances comme cuisinier.
Option C : Management d’unité de d’hébergement.
Tu exerceras tes fonctions dans des hôtels ou des résidences hôtelières en tant qu’assistant ou chef de brigade par exemple.
Les débouchés après un BTS Management en Hôtellerie Restauration
Bonne nouvelle : le secteur de l’hôtellerie-restauration offre une grande variété d’emplois. Avec un BTS MHR en poche, tu auras acquis des compétences solides pour prétendre à des métiers en lien avec le management d’unité de production, la gestion, la commercialisation et la valorisation de produits et services en restauration.
Si tu ne souhaites pas t’arrêter là, une poursuite d’étude est envisageable comme une licence professionnelle, même si les titulaires du BTS Management en Hôtellerie Restauration visent en général une insertion professionnelle directe.
Si c’est ton cas, tu pourras postuler à la sortie de ton BTS à des postes comme barman, serveur, chef cuisinier suivant l’option choisi. Les métiers de l’hôtellerie restauration restent tout de même très hiérarchisés. Il faudra donc que tu donnes ton max et que tu faces tes preuves avant de pouvoir évoluer. A toi les grands palaces si tu le souhaites !
Le BTS MHR, pour quel profil ?
Tu es intéressé mais tu ne sais pas si ce BTS pourrait te correspondre ? Viens par ici, on t’en dit un peu plus.
Dans le monde de la restauration et de l’hôtellerie, il faut savoir faire preuve d’une certaine polyvalence des compétences (adaptabilité, réactivité, autonomie…), tant de soft skills nécessaires pour évoluer dans ce milieu. Si tu aimes le contact avec les clients, échanger, il semble que tu te diriges vers la bonne porte.
On le sait aussi, il ne faut pas avoir peur de travailler les jours fériés et en heures décalées. Mais ne t’inquiète pas, afin que tu te rendes compte encore mieux du quotidien type d’une personne travaillant dans ce secteur, tu devras effectuer 16 semaines de stage durant ton année de BTS si tu pars sur une formation en initial. De quoi venir tâter la réalité du terrain ! Enfin, si tu es à l’aise avec les langues étrangères et surtout en anglais, tu as tout gagné, fonce !
Les secrets pour être admis en BTS Management Hôtellerie Restauration
Plusieurs profils peuvent prétendre à ce BTS. Si tu viens d’un BAC Général ou d’un BAC Technologique c’est ok. Dans les deux cas, étant donné que tu pourras être en cours avec des profils ayant fait un bac pro cuisine, tu auras une mise à niveau nécessaire pour avoir la chance de faire la différence. Il existe même des organismes de formation proposant des classes d’une année de mise à niveau pour les profils bac général et bac technologique.
